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百分之九十的餐廳都死在了選址上

選址、選址、選址,重要的事情說三遍,西安唯典的小編寫了很多關于選址的文章,現在為什么還要說這個,因為太重要了,百分之九十的餐廳都死在了選址上。天時不如地利,如果你不清楚里面的套路,最后你怎么死的可能都不知道!有了好的開端,就幾乎成功了一半。

開餐廳選址最重要的兩件事就是:

一是選址,

二是選人。

人如果不合適我們可以換,但是選址不當或者遇到不靠譜的房東,那就真的想死的心都有了。不過死之前,記得把房租先交了!

下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就和大家分析一下小餐飲選址:

百分之九十的餐廳都死在了選址上

包租婆

一、房東

這個最重要也最不重要,人都是感情動物,感情要看您怎么維護,怎么與人相處,但是除了感情之外,人更要有條律的約束,不然為什么國家有這么多的法律,我們與房東談不上法律,但要談的是合同與人情,合同盡量多簽些時間(要確定這個人是不是房東),談好租金的遞增,商鋪能不能轉讓,到期后續約的情況,壓金一般為一個月的租金,如果實在不行我們大不了不要壓金了。合同要盡量保護我們的安全,合同簽完了,以后逢年過節去房東家看看,有啥忙能幫就幫,按時提前交租金,關系好了,萬一我們以后有啥事情,房東還可以在合同上的條款以外給我們些方便,商業用房和您自己租房住不一樣,這可不是那么容易搬家的。

百分之九十的餐廳都死在了選址上

新社區

二、新社區

新社區能拿到一手房,沒有轉讓費,房東讓的裝修期時間長,怎么說房東都答應,這一看我們占了很大的便宜,其實都是陷阱,新社區有一個裝修期,也許幾年這里的住戶才慢慢裝修,慢慢搬進來,而且這些新社區的住戶大多是年輕人,早出晚歸,一般在外面都吃完飯才回家的。大家肯定會說這種店面需要養一養,是的,也許養一養就會有所改善,但是您是給誰在養這個孩子,養一家店面的費用要包括房租、人員工資等等,這都是用錢說話的,一個月好幾萬,一年就是幾十萬,誰能受得了呢。

百分之九十的餐廳都死在了選址上

街道陰陽面

三、街道陰陽面

馬路一側的餐廳人潮涌動,對面的餐廳卻冷冷清清;同一個街道、一個區域的餐廳生意火爆,挨著它不遠的區域卻冷冷清清;有的餐廳菜品好、服務佳、性價比高,卻也無奈。

所有街道都會有自己的朝向,也就是大家常說的坐北朝南,坐南朝北什么的,這個雖然是細節,但是很多餐廳卻因此虧錢。街道分為陰陽兩面,這里很多人會說因為風水,其實不然,你通過平時觀察細節就知道,有些街道,一邊很多人來來往往,另一邊卻總是寂寥無人,原因在于,消費者的習慣。

百分之九十的餐廳都死在了選址上

酒香也怕巷子深

四、酒香不怕巷子深

酒香不怕巷子深說的沒錯,可是您的酒會比外面的酒香嗎?

很多人會認為,我餐廳味道好,一定會有人不遠萬里找到我的店的。當然,如果你足夠有實力,足夠有經驗,那么請不要再癡迷酒香不怕巷子深的老話了。餐飲行業千變萬化,競爭這么激烈,很多深巷的店開始慢慢沒落,所以,現在做生意,餐廳選址,一定要重視注意力這三個字。

百分之九十的餐廳都死在了選址上

大品牌旁邊

五、大品牌旁邊

說起炸雞漢堡,那么人人都知道肯德基、麥當勞,當然,大品牌選址肯定沒問題,但是如果你在旁邊開一餐館也能火嗎,當然不是,大品牌在人民心中的形象是很堅固的,在消費的時候,如果要讓消費者做出選擇,那么你是必輸無疑的哪一方。

百分之九十的餐廳都死在了選址上

熱門店鋪轉讓

六、熱門店鋪轉讓

對于轉讓費很多人都知道,這并非店鋪房東向租客收取的費用,而是轉租商家向新租客收取的一種費用,而高額轉讓費的背后其實也埋藏著很多陷阱,常見的有房東與商戶合同即將到期,而商戶卻在這個時候轉店,那么,如果房東不和你續約,吃虧的就是你。

其實選址方面的經驗還有很多,來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編今天總結的這些可不是枯燥的一句話,而是很多創業前者用血汗買來的教訓。

百分之九十的餐廳都死在了選址上

想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信:18109282056,來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介,感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲,小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的!


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