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腳踏四方,胃于西安!

本人生在四川,天生對美食具有獨特細膩的感知和見解。

從小對川味的依賴和喜愛自無需說,相信大眾也對那一口麻辣鮮香欲罷不能的上癮。長大后一直流浪北方,逐漸對北方飲食有所習慣,而如今離開北方,同時也遠離了北方飲食的純正。

腳踏四方,胃于西安!


來到西安的第一口飲食是炒面,其實在各個地方炒面都是很常見的,在這里,我要說的是西安炒面的獨特,從外觀,原料,制作流程,到最后舌尖上的口感,風味,都與別處大不一樣的。因為是西安,在地理位置上就處于南北東西的中心,不僅在氣候,習俗上受東西南北的影響,在歷史文化,人口素質上更有千年古都的淵源-------綜合了種種,借鑒了種種,也提煉和提高了種種,便成就了今天西安美食的獨特與高度。

說的炒面,卻扯得遠了,但既談美食,就不得不說它的背景,特別是西安,背景的深厚一如西安美食品味不盡的醇厚和回味。

腳踏四方,胃于西安!


西安炒面色澤金黃,第一眼便叫人垂涎欲滴,因為原料豐富,制作各異,所以根據各人口味不同,而選擇不同吧。概括來講,西安炒面有雞蛋炒面,肉絲炒面,蔬菜炒面,木耳以及其它各種風味的炒面,而面條本身又有拉條子和細面條之分,加上種種作料,那叫一個口味鮮美,營養豐富!

西安炒面讓太多人著迷和留戀,不僅是它獨特的口味,更在于它制作的便捷簡單。如果是拉條子,煮熟過涼水再刷上油即可,如果是細面條,則需上籠蒸制。炒面價廉物美,是面館,夜市,小吃街的主角,更是大多數上班族,事務纏身難得休閑,或者好吃懶做者的首選。

西安美食,炒面只是滄海一粟,除了炒面,還有肉夾饃,麻辣香鍋,冒菜,葫蘆頭,水盆系列,粉湯羊血,陜西特色餅類,米線等等,味有東西南北,也有春夏秋冬,涼菜熱菜,溫補調理,各具奇效.......

來過西安就會留戀西安,住在西安就驕傲了西安,民以食為天,豐富多彩又獨特醇厚的西安美食,不僅讓中華兒女千秋萬代繁榮無盡,更讓所有品嘗和喜愛西安美食的人享受到了中華文化的起承轉合,發揚光大。

哦,被引誘了?被迷惑了?想吃——請到西安來,想學——請到西安唯典來!

腳踏四方,胃于西安!

想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信:18109282056,來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介,感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲,小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的!


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