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自己做金線油塔注意的細節

金線油塔是陜西西安地區的一種傳統小吃,是源于唐代,是用面粉和豬板油揉成餅坯蒸制成的。它絲細層多,口感松軟不油膩,通常是裝在盤里,提起抖一抖放在自己碗里,瞬間看到油塔變成松散的金線,放下就像金塔一樣。

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吃的時候配上泡菜、甜面醬、蔥節別有一番風味?,F在已經成為飯店高檔宴席招待外賓的點心。

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做金線油塔時面團要適宜的軟,但是不能太軟,否則立不起來。豬油也要抹的均勻。盤絲時應該慢和用力,不能讓斷了。做熟后拍打用力適宜,不能使其散碎。所以做金線油塔時也要注意這些小細節,才能做成功哦。

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想了解和學習正宗金線油塔的朋友可以關注微信:18109282056,來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介,感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲,小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的!


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