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西安不止臘汁肉夾饃還有臘牛肉夾饃

臘牛肉夾饃技術培訓(http://www.yespx.com)臘牛肉夾饃托托饃培訓、臘牛肉夾饃培訓基地。 

說起肉夾饃很多人應該都是有吃過,就算是沒有吃過多多少少也是有聽說過,肉夾饃是西安當地特色小吃,作為具有歷史性的傳統小吃也是在西安街頭隨處可見,對于西安這座古城也是吸引了不少的游客去旅游,在西安有著不少的歷史古跡,西安更是一座以小吃出名的美食之都,很多吃貨去到西安之后對于這些美食那就是完完全全是不會錯過的。

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西安有著許許多多的,而肉夾饃就是最具有代表性的一種了,有去到西安的朋友應該都是非常清楚,走在街頭就可以看到不少的特色肉夾饃館,那么既然有那么多家的肉夾饃,競爭力自然就要越發強大了,那么想要招攬到更多的顧客就要從營銷方式做出改變,所以西安不止臘汁肉夾饃,還有特色美食臘牛肉夾饃。

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由于牛肉價格也是稍微要貴一些,在西安買一個臘牛肉夾饃的話就是12塊錢。

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在西安生意好的臘牛肉夾饃店,可以把菜墩子剁出坑,一天賣好幾百個,一上午就賣光了。臘牛肉可以多鹵一點,賣肉夾饃的同時還可以賣臘牛肉,肋條肉一斤60,牛腱子一斤64。這樣的臘牛肉肉里包筋,色澤紅潤、肉香撲鼻,又酥又爛十分美味。

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臘牛肉夾饃,是古城西安最具特色的清真小吃之一。其中臘牛肉夾饃的主角當然是臘牛肉,據說西安的臘牛肉有幾百年的歷史,馳名中外,就連當年落難的慈禧太后,聞到臘牛羊肉的香味后,顧不得一路風塵仆仆,也要駐足品嘗。

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臘牛肉的餅不是普通的白吉饃,而是西安穆斯林特有的傳統食品—饦饦饃。饦饦饃的歷史悠久,可以追溯到唐朝,從古至今一直是西安人喜愛的主食。西安的著名美食“羊肉泡饃”用的就是饦饦饃,不過羊肉泡饃用的是硬饃,而臘牛肉夾饃用的是發面饃。這種饃餅,餅身潔白,紋路金黃,即筋勁十足又綿軟香甜。

趁熱切開剛出爐的饃,夾上肥瘦相間、又香又爛臘牛肉這熱氣騰騰,拿著還有些燙手,但是肉香、料香已經直撲鼻孔,接著一口吃下去,外酥里嫩,滿嘴的余香,絕對可比什么漢堡包強太多了??!

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想了解和學習臘牛肉夾饃或者其他陜西小吃的朋友可以關注微信:18109282056

來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介,感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲,小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的! 




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