歡迎登陸西安唯典餐飲管理有限公司!
西安唯典餐飲管理有限公司

肉夾饃開店用什么設備

臘汁肉夾饃是陜西關中傳統小吃,有中式漢堡美譽。

臘汁肉夾饃

實際它是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。

饃香肉酥,回味無窮。臘汁肉歷史悠久,聞名中國,配上白吉饃,有著中式漢堡的美譽,揚名中外,深受人們喜愛。因其投資小,制作方便,適合全國大多數人的口味而深受創業都歡迎,很多人想賣肉夾饃卻不知道需要什么設備,今天來自西安唯典小吃培訓中心的小編就給大家介紹一下。

吊爐

最早做臘汁肉夾饃用這種吊爐,燒木炭,現在幾乎以經見不到了。

除非做一個透明廚房讓顧客看到用這種爐子操作,否則不推薦使用。

肉夾饃煤爐

肉夾饃煤爐的優點是不用電,適合在小推車上經營,也有燒煤氣、天然氣的。

立式電餅鐺

店面經營一般用電餅鐺的多些,因為不用煤,打開電源就能用,干凈、衛生、方便。

臺式電餅鐺

臺式電餅鐺和立式電餅鐺二選一就可以,這是制作白吉饃的設備,一般人量大銷售多的店家選用立式電餅鐺,反之則選臺式電餅鐺,臺式電餅鐺300-500元錢,分為加熱絲、加熱管、加熱盤三種,現在選用前兩種的多些。

注:電餅鐺一定要選擇上下加熱、上下溫控的,因為白吉餅對上下溫都有特殊要求。

魚肚搟杖

臘汁肉夾饃的白吉餅要求:虎背鐵圈菊花心,焦黃酥脆兩張皮。

要做出這種效果,一定要使用魚肚搟杖了。魚肚搟杖一般只有陜西和網上有賣的。

木菜墩

菜墩是剁肉用的,木制菜墩容易開裂,每周需要在涼水中泡一夜,這樣才能減少開裂。

PE菜墩

PE菜墩比起木菜墩多很多優點,首先就是不容易開裂,并且干凈衛生,這兩種菜墩優缺點各位自己把握吧!

菜墩圍板

臘汁肉剁起肉來,油和肉沫會濺出來,菜墩圍板可以保證肉汁不亂飛,更不會濺到顧客身上,是不可缺少的用品。

和面機

和面機能夠減少我們和面時的辛苦,也是不可缺少的。

壓面機

壓面機在這里是當壓片機用的,并不是壓面條吃。

不銹剛圓桶

煮肉和熱肉要分開,煮肉用不銹剛圓桶,肉煮好后悶一夜,撈出肉放冰箱冷藏。

電飯鍋

電飯鍋是熱肉時用的,也可以用煤爐子上面放一個小的不銹剛圓桶。

肉夾饃用品清單

菜刀:2把

肉墩子:1個

遮油扇:1個

40的煮肉鍋:1個

打饃爐子:1個或:電餅鐺1臺

魚肚搟杖:2個

電飯鍋:1個

操作臺:1個

和面機:1臺(半袋面粉的)

不銹鋼大盆:2個

小筐子或盤子:若干

煮肉爐子:1臺

肉夾饃包裝袋:若干

食品周轉盒:1個

壓面機:1臺

大油漏:1把

小漏勺:1把

大湯桶:一個

大湯勺:1把

小鍋勺、小湯勺:1個

想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信:18109282056,來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介,感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲,小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的!


我要學技術(留言后專人第一時間快速對接)

已有累計 6800+ 企業及個人通過我們培訓開始了創業項目
熱門項目
  • 1粉湯羊血-旅游景點學校門口熱門好項目290
    粉湯羊血-旅游景點學校門口熱門好項目
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 2涼皮-全國熱門小吃中的佼佼者320
    涼皮-全國熱門小吃中的佼佼者
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 3蒜沾面、蘸水面創業致富好項目348
    蒜沾面、蘸水面創業致富好項目
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 4刀削面適宜南北的創業項目303
    刀削面適宜南北的創業項目
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 5臘汁肉揪面片西安以外少見的創業好項目327
    臘汁肉揪面片西安以外少見的創業好項目
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 6宮廷香酥牛肉餅,千元創業好項目!512
    宮廷香酥牛肉餅,千元創業好項目!
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 網站首頁 | 美食雜談|烹飪技巧|走街串巷|創業學院|經營管理|熱門項目|小吃培訓|新聞中心|網站導航|聯系我們|網站地圖
    国内A级一片免费AV,思思99re6国产在线播放,无码专区无码专区视频网站,欧美色第二视频区