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你知道陜西八大碗,但是你知道陜西老八大名酒嗎?

西安作為十三朝古都,當然也有人是洛陽也是十三朝古都,洛陽的十三朝:夏、西周、東周、東漢、曹魏、西晉、北魏、隋、唐、后梁、后唐、后晉。西安的十三朝:西周、秦、西漢、新莽、東漢、西晉、前趙、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐。還有一種說法是從夏朝算起,開封也歷經了十三朝。

相對與十三朝古都這個名號頗有爭議,但是陜西八大碗可沒有爭議,黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、棗方肉、 帶把肘子、風雞、咸肉、八寶飯。還有關中13怪等

算了,來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編還是來說說酒,陜西八大名酒!

一、西鳳酒

西鳳酒

歷史

產于陜西省鳳翔縣西鳳酒廠,鳳翔素有“西府鳳翔”之稱。西風酒名可能由此而來。關于西鳳酒的淵源,其說不一,尚待考證。但北宋詩人蘇東坡曾有“柳林酒,東湖柳,婦人手”的詞句,贊美了當時的鳳翔酒??梢?00多年前,這里酒就已很有名。1956年,國家投資于柳林鎮建西風酒廠,產品定名為“鳳凰牌”西鳳酒。

特點

西鳳酒因影響甚廣,已自成一格,另稱之為鳳香型。酒液清亮透明,酒香優雅細致,涵蓋清香、濃香優點,酒體豐滿醇厚,酒質純正細膩,入口甘潤爽洌,尾凈回味悠長,飲后無副作用。行家評其“酸、甜、苦、辣、香五味俱全,而五味又不出頭。即酸而不澀,甜而不膩,苦而不黏,辣而不刺喉,香而不刺鼻。諸味協調,回味舒暢,蘊含一種類似橄欖味,有久而彌芳之妙”。酒度分為39°、55°及65°三種。

榮譽

西鳳牌西風酒早在1915年的巴拿馬萬國博覽會獲金獎,第一屆評酒會上,被評為八大名酒之一。再于1952年、1963年、1984年、1988年的中國第一、二、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及銀質獎章。1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎。1992年獲法國巴黎國際名優酒展評會特別金獎。1993年,獲第十五屆國際食品博覽會金獎。

二、太白酒

太白酒

歷史

產于陜西省眉縣太白酒廠,太白酒廠位于眉縣的太白山北麓,太白山為秦嶺主峰,海拔3000多米,終年積雪,雪水清爽宜人。太白酒取太白山之水為釀造用水,酒味優美,故名。

解放前,太白酒產量甚微;解放后,太白酒的產量和質量不斷提高,不僅暢銷國內市場,而且還作藥酒的基礎酒,出口國外,受到好評。

特點

太白酒屬鳳香型大曲白酒。酒液清亮透明,香氣芬芳協調,酒質醇厚綿軟,入口甘潤挺爽,回味尾凈而味長,不愧精釀美酒,風行中國各地。酒度為55°。

獎項

太白酒于1981年,被評為陜西省優質產品;1985年再被命名為陜西省名酒。1988年,乃其最風光的一年,一舉在中國第五屆評酒大會榮獲國家優質酒稱號及銀質獎章。

三、秦川大曲

秦川大曲

歷史

產于陜西省寶雞縣西秦酒廠,寶雞古屬鳳翔府,釀酒歷史悠久,據歷史記載是我國最早種植稻的地區之一,也是最早以稻制釀酒的地區之一。

1928年陜西省地方農工出品展覽會上寶雞縣賈玉權高粱酒獲四等獎。于1950年將西鳳號、同心福等13家酒坊合并,在虢鎮建成西秦酒廠,按傳統工藝釀制白酒,以西鳳酒之名投放市場。1960年則為雙鳳牌西鳳酒,1968年改為秦川大曲酒,1976年易為雙鳳大曲,1978年又更為秦川大曲。

特點

秦川大曲屬鳳香型大曲酒。此酒,無色透明,醇香秀雅,綿柔和順,甘潤爽凈,諸味協調,細品有酸、甜、苦、辣、香五味,回味幽長。酒度為54°、65°兩種。

獎項

秦川牌秦川大曲于1985年被命名為陜西省名酒,1984年獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎。

四、西安特曲

西安特曲

歷史

產于陜西省西安酒廠,清代《陜西通志稿》載:“酒,有三種,一曰高粱酒又燒酒,由燒鍋蒸出。一曰黃米酒,每歲冬季居民家家釀之?!?928年,西安產有“燒酒、黃酒、葡萄酒、苦南酒、雙瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒”等酒品,并在“陜西省地方農工出品展覽會”上,有的酒品獲“二、四等”獎。1956年在舊酒坊基礎上建成西安酒廠,1973年吸取瀘型酒釀造工藝和本地傳統技術相結合,投產此酒。

特點

西安特曲屬濃香型大曲白酒。酒液清澈透明,芳香濃郁,酒味醇正,綿甜爽凈,酒度為60°、50°兩種。

獎項

秦俑牌西安特曲于1981年被評為陜西省優質產品,1986年被命名為陜西省名酒,1984年、1988年榮獲商業部優質產品稱號及銀爵獎。

五、杜康酒

杜康酒

產地

產于陜西省白水縣陜西省杜康酒廠,白水古屬同州,釀酒歷史悠久。據《白水縣志》載:“杜康,字仲寧。相傳為縣之康家衛人,善造酒。當地遺有杜康廟、杜康墓,還傳有“康家河,在縣西十五里。俗傳杜康取此水造酒。水自義會溝來,繞康廟前?!倍趴凳俏覈糯劸迫?,被人們譽為“造酒始祖”。過去,人們為了紀念杜康,每年“正月二十一日,各村男女赴杜康廟賽烹至晚而罷”??梢姲姿h釀酒源遠流長。1975年在杜康溝畔建成杜康酒廠,投產此酒。

特點

杜康酒屬鳳香型大曲酒。酒液清澈透明,酒香濃郁幽雅,酒味醇和協調,入口甘潤清洌,回味綿柔悠長,具有西鳳酒的典型風格。酒度分54°、60°兩種。

獎項

杜康牌杜康酒自出廠就受人們青睞。1984年獲輕工業部酒類質量大賽銅杯獎,1985年、1988年被評為陜西省優質產品,1986年被命名為陜西省名酒。

六、定軍山

定軍山

歷史

產于陜西省勉縣三糧液酒廠,勉縣古稱沔縣屬興元府、漢中府,釀酒歷史悠久。1954年在私人燒酒作坊基礎上合并成營酒廠,1958年改建為“地方國營勉縣綜合廠”,1971年改名為勉縣酒廠,1976年投產此酒,1986年易名為現廠名。

特點

三糧液屬濃香型大曲酒。此酒無色,清澈透明,芳香濃郁,醇厚綿甜,入口爽凈,甘美協調,回味悠長。酒度為39°、55°。

獎項

定軍山牌三糧液于1985年被評為陜西省優質產品,1986年獲陜西省名酒稱號,1990年又被評為陜西省優質產品。

七、城固特曲

城固特曲

歷史

產于陜西省城固酒廠,城固古屬興元府、漢中府,釀酒歷史悠久,相傳劉邦封漢王時,在此屯兵養馬,就已有釀酒。

1950年由四家大曲燒坊合并為公私合營酒廠,1952年改建為現酒廠(陜西省城固酒廠)。1977年在大曲酒基礎上投產此酒。

特點

城固特曲屬濃香型白酒。此酒,清澈透明,芳香濃郁,綿甜爽凈,酒質醇厚。酒度為38°、55°。

獎項

城固特曲1985年被評為陜西省優質產品,1986年被命名為陜西省名酒。

八、秦洋特曲

秦洋特曲

產地

產于陜西省洋縣酒廠,洋縣古稱洋州,位于漢中盆地東首,南依巴山,北瀕秦嶺,清澈碧綠的漢江水繞城東瀉,素有“小江南”之稱。釀酒歷史悠久,洋州酒品頗受歷代文人詩客的贊譽,據《洋縣志》載,清代民間釀酒極盛,全縣主要釀酒作坊有13處,百余戶。1954年將各酒坊組建成合作社,1958年以四名祖傳老酒匠為骨干組建成國營洋縣綜合工廠,1968年改名為洋縣酒廠,1975年投產此酒。

特點

秦洋特曲屬濃香型大曲酒。酒液無色、清亮透明,窖香濃郁,醇厚甘洌,綿柔爽凈,余味悠長。酒度分為38°、55°。

獎項

秦洋牌秦洋特曲曾于1985年獲陜西省優質產品獎。1986年被命名為陜西省名酒。1986年投產38°秦洋特曲,1987年獲陜西省優質產品獎。

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