歡迎登陸西安唯典餐飲管理有限公司!
西安唯典餐飲管理有限公司

九大經典陜西面食,都是創業好項目

陜西人愛吃面是幾千年下來的習慣使然,估計當年雄才武略的唐太宗也會端著碗面刨得稀里嘩啦吧。面食制作簡單,頂飽耐饑,是陜西人的主要食物,陜西人吃了如此長時間的面以至于開發出了無數花樣翻新的吃法,所以來陜西你會驚嘆于本地人面食的多樣性。

陜西大街上的面館比飯館多,但到底陜西陜西面食有多少種呢?有人粗略的統計了下陜西面食大概有50種之多。陜西面食把每一種面都做的與眾不同,都賦予了深厚的文化,就像陜西的歷史一樣。西安唯典陜西小吃培訓中心的小編精心挑選了九大經典陜西面食,讓你的陜西之行充滿誘惑的味道!

褲帶面

九大經典陜西面食,快來看看有哪些您吃過


陜西藍田褲帶面,陜西八大怪之一的“面條像褲帶”,俗稱“biang-biang”。正宗褲帶面,需要用關中麥子磨成的面粉搟成,一根面條寬度可達二三寸,長度則在1米上下,厚度厚時與硬幣差不多,薄時卻如同蟬翼。油潑辣子biangbiang面,越吃越美賽神仙。

岐山臊子面

九大經典陜西面食,快來看看有哪些您吃過


喝幾杯西鳳酒來此小坐,,吃兩碗臊子面不虛此行。陜西省臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗,起源于商周,清代已經很馳名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面要求寬湯,即湯多面少,并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多,才能體現此面的特色

油潑面

九大經典陜西面食,快來看看有哪些您吃過


油潑面是在周代禮面的基礎上發展而來;秦漢稱湯餅;隋唐叫長命面,下入鍋內久煮不斷;宋元稱水滑面。油潑面最早在案板街,炭市街經營,西安很普遍。手工搟制又粗又寬面條,開水中煮熟后撈在碗里,配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面配料,撒厚厚的辣椒面,頓時滿碗紅光。

戶縣軟面

九大經典陜西面食,快來看看有哪些您吃過


陜西的口頭禪里就有“金周子銀戶縣”的說法,戶縣土地肥沃物產豐富,極好的自然風水產出的麥子,穗大而厚實,磨出的面粉精白而細膩,做出的面食幽香而筋道。戶縣軟面面條,寬約兩指,長約兩寸,不薄不厚,冒著熱氣,散著幽香。這香味散發著天然的麥香味,幽幽的、純純的、Cuan Cuan的、油油的、酸酸的、脆脆的、有點辣辣的,總之是一種面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的濃郁香味!

楊凌蘸水面

九大經典陜西面食,快來看看有哪些您吃過


面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的,吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中,然后夾著面條一口一口地咬著吃。楊凌蘸水面講究個一青二白,青則可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等,總之是要有那水草一般招搖的青綠于水,面是拉出來的,寬3-5厘米,長1.5-3米,厚2-3毫米,白白的盤繞于青綠之中。

擺湯面

九大經典陜西面食,快來看看有哪些您吃過


面與臊子分開盛放,妙就妙在這一碗上好的臊子湯,湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉丁等。一碗溫湯細面條,吃時挑一筷頭面條放入臊子湯中,來回擺動,讓其充分沾上調味汁子。面薄筋光,油汪湯煎,酸香適口,有人贊“薄如紙,細如線,下到鍋里蓮花轉,撈到碗里象條線,吃到嘴里光又綿?!?/p>

禮泉烙面

九大經典陜西面食,快來看看有哪些您吃過


禮泉烙面早在秦朝時就有“大秦第一面”之稱,是世界上最早的方便食品,被譽為“世界面食之鼻祖”??杉訙秤?,亦可干吃。其特色吃法稱之為“泖(音:miao,一聲)”,即將面盛在碗中,反復用開水澆之。然后調上佐料,即可食用,佐料的調配比較獨特,用上等的豬油調和辣椒面,配以蔥花、韭葉、鹽及當地釀造的香醋。

漿水面

九大經典陜西面食,快來看看有哪些您吃過


漿水面,相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起,用時令青菜腌制出漿水,手搟細面,調入蒜辣子紅油,令人口味大開,醒酒解暈,清酸爽口。漢中漿水面,其味酸、辣、清香,別具一格,漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。關中的漿水面類似于酸湯面,是夏季常見小吃,漿水菜的菜多為芹菜。

菠菜面

九大經典陜西面食,快來看看有哪些您吃過


菠菜面,陜西的一種漢族特色面食,是加入菠菜粉和面做成的掛面。菠菜面,不僅有菠菜的營養,也融合了石磨掛面的營養。石磨在低速運轉的過程,不產生高溫,保留了小麥原有的多種營養成分,特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍,并且含有適量的麥麩和小麥胚芽油,是名不虛傳的綠色健康食品,傳統石磨凝集了千百年來勞動人民的智慧結晶。

想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信:18109282056,來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介,感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲,小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的!


我要學技術(留言后專人第一時間快速對接)

已有累計 6800+ 企業及個人通過我們培訓開始了創業項目
熱門項目
  • 1粉湯羊血-旅游景點學校門口熱門好項目289
    粉湯羊血-旅游景點學校門口熱門好項目
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 2涼皮-全國熱門小吃中的佼佼者319
    涼皮-全國熱門小吃中的佼佼者
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 3蒜沾面、蘸水面創業致富好項目348
    蒜沾面、蘸水面創業致富好項目
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 4刀削面適宜南北的創業項目302
    刀削面適宜南北的創業項目
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 5臘汁肉揪面片西安以外少見的創業好項目327
    臘汁肉揪面片西安以外少見的創業好項目
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 6宮廷香酥牛肉餅,千元創業好項目!508
    宮廷香酥牛肉餅,千元創業好項目!
    投資額:千元創業
    熱度:
    查看詳情>>
  • 網站首頁 | 美食雜談|烹飪技巧|走街串巷|創業學院|經營管理|熱門項目|小吃培訓|新聞中心|網站導航|聯系我們|網站地圖
    国内A级一片免费AV,思思99re6国产在线播放,无码专区无码专区视频网站,欧美色第二视频区